Naar het buitenland gaan kan heel leuk zijn, maar er is één probleem dat mensen niet beseffen wanneer ze van plan zijn te reizen: hoe ze eten kunnen bestellen. Veel mensen gaan er gewoon van uit dat bijna iedereen Engels spreekt als ze reizen.
Hoewel dit in West-Europa iets vaker voorkomt, is dit niet het geval in Oost-Europa en Rusland. Ik ben zelf naar Oekraïne en Rusland gereisd en heb de kneepjes van het vak geleerd om eten te bestellen bij lokale restaurants en restaurantketens. Hier zijn enkele go-to-woorden om u goed gevoed te houden in Rusland.
Water (vah-da) - Water
Foto door Lauryn Lahr
We hebben allemaal water nodig en, belangrijker nog, we hebben schoon water nodig. Hoewel het in de meeste steden geen probleem zal zijn, moet u in sommige steden in Rusland, zoals St. Petersburg, het kraanwater vermijden.
Hoewel de oude gebouwen Sint-Petersburg zo charmant maken, zijn het hun koperen leidingen die het drinkwater verboden maken (tenzij het lange tijd gekookt wordt). Vanwege dit probleem is flessenwater ongelooflijk betaalbaar en smaakt het fantastisch.
#SpoonTip: Mineraal- of seltzerwater kopen kan soms goedkoper zijn dan gewoon water - en het smaakt ook beter.
Brood (Khléb) - Brood
Foto met dank aan nutripromag.com
In Rusland, Oekraïne en Oost-Europa is brood een van de belangrijkste basisproducten. Het wordt gebruikt om rijke soepbouillon op te zuigen, augurken en kaas op brood of zelfs vlees zoals gezouten varkensvet of vis te begeleiden.
Er zijn veel soorten brood, geïnspireerd door landen uit de hele voormalige USSR. Het meest populaire type is Russisch zwart brood. Bekijk dit recept eens en geniet vanavond van het avondeten.
Wodka (wodka) Wodka
Foto door Abigail Wilkins
Geloof het of niet, de naam van deze beruchte Russische drank betekent eigenlijk 'weinig water', wat logisch is (ook al is het gemaakt van aardappelen). Het is bij de meeste Russische feesten het favoriete shot, maar voordat je gaat drinken, zijn er een paar stappen die je moet nemen:
- De toast: Gewoonlijk zullen oudere en / of moedertaalsprekers Russisch een toost maken die geschikt is voor de gelegenheid (d.w.z. verjaardagen, bruiloften, feestdagen, enz.) En in sommige gevallen kunnen ze 20 minuten duren.
- De wens: Er is een sleutelzin die wordt gebruikt vlak voor een toast (of schot trouwens), 'Voor de gezondheid' (na zdarovye) wat letterlijk 'voor de gezondheid' betekent. Een beetje ironisch, toch?
- De jager: Terwijl Amerikanen hun shots kunnen achtervolgen met goedkoop bier of sap, jagen Russen en Oost-Europeanen vaak op shots met ingelegde haring, salo (gezouten varkensvet) of zelfs een augurk.
Als je meer wilt weten over dit heerlijke drankje, bekijk dan dit artikel over de geschiedenis van Smirnoff.
Bier (pi-vo) - Bier
Foto met dank aan The Mave Hotel
Bier - mogelijk een van de grootste exportproducten van Rusland, naast wodka natuurlijk. Baltika is het typische Russische bier en verrassend genoeg is het gemakkelijk te vinden op speciale markten hier in de Verenigde Staten.
Ze bieden een prachtige lijn bieren, genummerd 1-9, variërendvan IPA-stijl tot een donkere pilsJe kunt ook tal van geïmporteerde bieren krijgen, waaronder Budweiser, Fosters en meer. Deze favorieten kosten je misschien meer, dus je portemonnee zal je bedanken als je lokaal drinkt!
#SpoonTip: Bekijk de Baltika brouwerij rondleidingen als je op zoek bent naar een leuke, biergerelateerde excursie. Ze bieden rondleidingen in verschillende steden, zoals St. Petersburg, Novosibirsk en Tula.
Kvass - Kvass
Foto met dank aan craftbeeracademy.com
Bier is geweldig en zo, maar soms heb je de volgende ochtend een koel en verfrissend biertje nodig zonder de pijn van een kater. Hoe is dat mogelijk? Kvass! Kvass is een alcoholvrij bier, gemaakt van brood. Het geeft je de smaak van bier, maar zonder de bedwelming en minder remmingen.
Het is een heerlijk drankje voor elke gelegenheid en elk seizoen. Sommige speciaalzaken hebben ook verschillende merken Kvass.
Borsjt (Borsch) - Bietensoep
Foto met dank aan picsfab.com
hoe je gegrilde kaas maakt met een strijkijzer
Borsch is het belangrijkste voedsel waar mensen doorgaans aan denken als ze aan Rusland denken. Er zijn veel vormen van borsch, sommige zelfs nietomvatten bieten
Terwijl je in Rusland of Oekraïne bent, zou je klassiek rood (красний / krasniy) kunnen proberen met voornamelijk bieten, witte borsjt (белый / beliy) en groene borsjt (зелёный / zelyoniy), dat wil zeggen gemaakt met zuring (een donkergroen gerelateerd aan paardebloemgroenten). Als je in de zomer in Rusland bent, kun je zelfs koude borsch proberen.
Pannekoeken (Blee-niy) - Blini
Foto door Shannon Peters
Als je van Franse pannenkoeken houdt, zult u genieten van de boekweitmeelversie die in Rusland wordt geserveerd. Ze kunnen zoet, hartig zijn of gewoon worden geserveerd met soepen en salades. Russen eten ze het hele jaar door, maar vooral de week voor de orthodoxe vastentijd bekend alsMaslenitsa(letterlijk 'boterweek').
Deze zijn zo populair dat ze kiosken hebben die ze in grote steden verkopen. In de grotere steden (St. Petersburg, Moskou en anderen) is er zelfs een restaurantketen die zich op hen richt Teremok
Zoals je kunt zien, liet mijn culinaire rondreis door Rusland en Oekraïne me vol en tevreden achter. De Oost-Europese keuken is stevig, vullend en waanzinnig goedkoop. In feite is het goedkoper om uit eten te gaan in restaurants dan om binnen te blijven en te koken. Dus de volgende keer dat je in Rusland, Oekraïne of ergens in Oost-Europa bent, eet dan als een local.
