Gefrituurde kip is een hoofdbestanddeel van geluk, vooral als het krokant, smaakvol en sappig is. Vers uit de oven, uiteenvallend bij het bot, en alleen ingesloten door een laag knapperige vlokken: het is extase in een Publix-zak. Hoewel het op elk moment heerlijk is, besloot ik uit te zoeken hoe ik gebakken kip opnieuw kon opwarmen, omdat de tweede dag van doorweekte korstjes en een slappe huid ruw kan zijn.
Het hoorbare crunch ontbreekt, en de scheur van vlees van bot is niet zo bevredigend als de KFC-commercials. De smaak is nog steeds explosief, maar wordt getemperd door een textuur die er een dag geleden nog niet was. Om mijn gebraden kip op te warmen, probeerde ik een eenvoudige maar verstandige methode die niet zo gek is als de online suggesties. Alles van kip in papieren zakken doen om het met PAM te besproeien voordat het roostert, vul je de Reddit-threads en voedselblogs.
Omdat ik echter geen papieren lunchtassen of PAM heb (ik vermoed dat de meeste studenten dat ook niet doen), had ik iets nodig dat eenvoudig maar effectief was.
Hoe gebakken kip opnieuw te verwarmen
- Voorbereidingstijd:30 minuten
- Kooktijd:20 min
- Totale tijd:50 min
- Porties:twee
- Gemakkelijk
- Gefrituurde kip
Ingrediënten
Mackenzie Patel
-
Stap 1
Laat de tweede dag kip dertig minuten rusten op kamertemperatuur en verwarm de oven voor op 400 °. Hierdoor kunnen alle niet-overeenkomende stukken ongeveer dezelfde interne temperatuur bereiken (waardoor het gemakkelijker wordt om samen op te warmen). Het enige gevaar hier is dat je huisgenoten een paar vleugels kunnen stelen terwijl je de rug toekeert ...
Mackenzie Patel
-
Stap 2
Bedek een bakplaat met folie en leg de kip erop.
Mackenzie Patel
-
Stap 3
Leg er nog een vel folie op om de kip te isoleren.
Mackenzie Patel
-
Stap 4
Bak 20 minuten.
Mackenzie Patel
-
Stap 5
Laat de kip 5 minuten rusten en controleer of ze knapperig zijn. Doop in je favoriete saus en graaf erin.
#SpoonTip: als de korst niet zo knapperig is als je wilt, gooi hem dan nog eens 5 minuten terug in de oven. Pas echter op voor oververhitting, want uitgedroogde kip smaakt op niemands tong goed. Mackenzie Patel
Ovens en broodroosterovens zijn de besties van gebakken kip als het gaat om opwarmen. Het is als tweedaags haar: je moet de droge shampoo laden (in het geval van de kip, de hitte) zodat de olie en slapheid op magische wijze verdwijnen.
Vermijd het opwarmen van gebakken kip in de magnetron of gewikkeld in papieren handdoeken, want dat maakt het vochtig. Voorkom ook dat kip niet wordt opgegeten.
Verlang je nog steeds naar die gebakken kip-smaak? Je kunt je overgebleven vleugels veranderen in kip en wafels of je eigen zoete en pittige Cheeze-Its Fried Chicken en wafelsandwiches maken.
