Het enige dat ik altijd in mijn keuken bewaar, is couscous. Het is zonder twijfel mijn meest gebruikte ingrediënt en waarschijnlijk het gemakkelijkste dat ik weet te maken. Het duurt niet alleen vijf snelle minuten om het voor te bereiden, maar het is ook veelzijdig, betaalbaar en kan maanden in de voorraadkast staan. Couscous is de nieuwe rijst!
De makkelijkste manier om couscous te maken is door de kookinstructies op de verpakking te lezen. Voor de meeste recepten heb je maar vier simpele ingrediënten nodig: olijfolie, zout, water en couscous (uiteraard). Er zijn twee hoofdsoorten couscous: Marokkaans en Israëlisch. Marokkaanse couscous is kleiner van formaat en duurt maar een paar minuten om te maken, terwijl Israëlische (geparelde) couscous groter is en op dezelfde manier kookt als pasta. Zowel Marokkaanse als Israëlische couscous zijn even lekker, maar het is belangrijk om het verschil tussen de twee te kennen bij het beslissen welk type je wilt gebruiken.
hoeveel kost een milkshake bij chick fil a
Het beste van couscous is dat het ongelooflijk veelzijdig is en openstaat voor aanpassing. Hieronder deel ik mijn drie favoriete manieren om couscous te eten en hoe het gemakkelijk in bijna elke maaltijd kan worden verwerkt.
op Pexels
#1: Soep
Persoonlijk is mijn favoriete onderdeel van elke noedelsoep met kip de noedels, maar probeer het te vervangen door couscous met parels, en je zult er misschien nog meer van houden! Net als bij een orzo-pasta, is parelcouscous klein maar dik genoeg om textuur aan elke soep toe te voegen. Ik hou er vooral van om het te mengen met op bouillon gebaseerde soepen die lichter van consistentie zijn, zoals een klassieke minestrone of Italiaanse bruidssoep. Je kunt de Israëlische couscous apart koken en aan je soep toevoegen, of het in de bouillon van de soep koken om de smaak beter te absorberen.
op Pexels
#2: Salade
Net als quinoa of rijst, gebruik ik volkoren Marokkaanse couscous voor salades op basis van granen. De laatste tijd vind ik het heerlijk om couscous te mengen met gehakte paprika, rode uien, komkommers, feta en een simpele dressing van olijfolie, citroen, zout en peper voor een meer mediterraan smaakprofiel. Ik heb ook couscoussalades gemaakt met overgebleven kip, kikkererwten, tomaten, pijnboompitten en balsamico-vinaigrette als ik het gevoel heb dat ik iets meer eiwitrijks nodig heb. Dit soort salades is zowel vullend als gemakkelijk te maken, en ik raad je ten zeerste aan om ze te proberen met een verscheidenheid aan verschillende groente- en eiwitcombinaties.
Unsplash op unsplash
#3: Bijgerecht
Ten slotte gebruik ik couscous graag als aanvullend bijgerecht voor elke maaltijd, met name stoofpotachtige recepten. Marokkaanse couscous is perfect om de smaken van elke vloeistof op te nemen, zonder het hoofdbestanddeel van een maaltijd te overheersen. Persoonlijk vind ik het leuk om peterselie (of groene ui als je een peterseliehater bent), geroosterde amandelen en soms gehakte rozijnen toe te voegen aan mijn couscous, in combinatie met mijn absoluut favoriete recept: kipcacciatore. Je kunt het ook met elk ander gerecht maken waar je anders rijst of een andere graansoort zou gebruiken.
Hopelijk heb ik je inmiddels bekeerd tot mijn obsessie met couscous en heb ik je de veelzijdigheid van dit heerlijke ingrediënt laten zien. Zowel Marokkaanse als Israëlische couscous zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en zijn heerlijke blanco doeken om te combineren met talloze andere ingrediënten. Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als ik.
last minute potluck-ideeën van de supermarkt
